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건강한 노년에 대한 관심과 기대감 고조
건강식품의 섭취기한 또한 계속 증가할 것
정치적 법적 환경
건강기능 식품협회의 건강 기능 식품에 관한 법률의 권고.
영양표시나 성분표시 등의 법적 제재
건강기능 식품 증가에 따른 다양한
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식품 제조업체는 국내뿐만 아니라 국제적인 시장에서도 높은 신뢰성과 경쟁력을 갖게 된다.
4. 출처 및 참고문헌
푸드마케팅. 황조혜, 김선아 지음. 출판사 : 출판문화원. 2018년 목차
1) 식품표시제의 목적 및 기능
2-1) 식품안전관리인증
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식품표시를 활용하여 식품을 구매할 때, 식품표시가 더 효과적일 것이다.
- 중략 - 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생
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식품관리제도를 합리적으로 개선해 나가고 있다.
3. 건강보조식품 등 기능성 식품에 대한 제도개선
최근 기능성·건강식품에 대한 소비자의 수요 증대로 수입이 급증하는 등 시장규모가 크게 확대되고 있다. 그러나, 지나친 품목, 표시·광고
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식품에 라벨 표시를 해야 하는가?
5) 결론
♣ 유산균 식품
1) 유산균산업
1-1 유산균 산업의 개요
1-2 유산균 산업의 시장동향
1-3 유산균 생산업체
1-4 유산균 함유 기능성식품
1-5 건보식품·껌·김치에 응용
♣ 김치
1. 김치산업의 현주
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식품의 강조
기능성 식품 성분의 첨가와 가공공정의
차별화를 소비자에게 주지시킴으로써
자사제품이 소비자의 건강을 우선적으로
생각한다는 이미지를 심는 것이다.
예) DHA, 칼슘, 철, 비타민 C,E 등
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영양강조표시
- 영
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식품의 표시
1) 주표시면
2) 일괄표시면
3) 기타표시면
4) 영양성분 표시사항 및 1회 제공량과 영양소 기준치의 의미
2. 정부인증마크의 의미
1) 위해요소중점관리인증(HACCP)
2) GMP(우수건강기능식품제조기준적용)
3) 건강기능식품 인증마크
Ⅲ.
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표시하는 기준분량
3) 영양표시함량
4) 영양소 기준치에 대한 비율 표시
5) 해당 영양성분이 극히 소량 함유된 경우
6) 영양강조표시
7) 건강기능성표시
8) 허용오차
9) 트랜스지방함량표시<시행 ’07. 12. 1>
10) 표시양식(일반가공식품의 표
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건강강조표시는 질병 또는 건강과 관련된 표시로, 질병 치료에 효능이 있다는 내용은
표시할 수 없고 표시 가능한 내용은 우리 몸의 건강증진을 주 목적으로 하는 표현.
식품영양학적으로 공인된 사실의 표현, 영양성분의 식품영양학적 기능.
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건강행동 증진 전략은 여러 가지를 찾아 볼 수 있다. 그러나 무엇보다도 청소년기의 영양과 식행동은 본인의 의지와 판단에 따른 의사결정에 의해 이루어짐을 인식하도록 한다. 또한 청소년·기의 영양문제 해결과 건강증진을 위한 전략을 계
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